酒店按定义，就是为客人提供住宿的场所，因此饭店卖的是住宿时间。 既然饭店是住宿单位，又是主要为客人过夜用的，因此客房的使用主要是从每天的傍晚开始，到第二天的早晨结束，同时酒店每天还要接待不同时间到达的客人，所以在时间段上需要一个明确的划分，只有具备了这个时间划分，酒店才能许诺客人按什么时间运营，客人也才可以根据这个时间划分更合理的安排日程。

　　那为什么这个时间是中午12点和下午2点呢？又为什么中间要有两个小时的空档期呢？其实，主要是从这四个方面考虑的。

　　1、客房服务时间。客房服务需要时间，一间房从上一批客人离店，到下一批客人入住，需要打扫，整理床单，整理茶具洗具的摆放，这些都需要花一些时间。

　　2、满足客人在房间布置上提出的特殊要求。比如蜜月布置，就要换不同的样式折叠床单被褥。而就客房服务的时间来说，越是装修简单的酒店，花的时间越少；越是装修豪华的酒店，花的时间越多。

　　3、给想办理续住的客人留缓冲。部分续住客人因其旅行安排忘记正常办理续住，在入住酒店之后，住房合同时间已经截止但是没办理退房手续，或者计划打算续住的客人，留两个小时时间作为缓冲。（在这里，跟大家科普一下，酒店退房时间一般是十二点，在特殊情况之下，可以申请做延迟退房处理，延迟退房一般是不需要交额外费用）

　　4、降低酒店经营成本。降低酒店经营成本降低酒店经营成本中午12点退房的规定最初源于欧洲，由于人力成本高，酒店一般都会外聘清洁工，这些外聘的清洁工只在规定的时间内来清扫房间。

　　基于以上原因，全世界酒店行业在经过半个世纪的讨论之后，于1954年在《国际旅馆业规范》中确定：“客人住一夜客房,交一间房的房钱；客人对他使用的客房拥有的使用权是22个小时,即从下午2点到第二天中午12点”。这一“世界共识”后来又多次在国际行业组织以及联合国世界旅游组织得到肯定。

　　现代酒店几乎都延续了这一传统，因为从消费者消费行为来看，这样的时间划分无疑最合理：大部分客人都会在中午之前离开酒店，中午到晚餐前酒店房间中客人数量最少，12点-14点之间客房间隙的可能性最高，不仅便于房屋部清洁排班、集中打扫，也方便前台部跟踪当日的续住情况，在有效提高清洁效率的同时又能降低日常管理人力成本和统计难度，可谓一举多得。