 每逢佳节亲朋聚， 开怀豪饮同干杯。 借问美酒何处有， 燕赵大地台西井。
台西井, 推出文化之旅企业专属品牌酒， 名小而不失大雅， 古法酿制、传统工艺、价格适中、品牌专属。
台西井，源自3400年历史的白酒...... 中国是酒的发明地，白酒文化蕴藏着中华民族对于世间珍味和各种情感的特殊感触和长久寄托。中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着无数中国人的态度，无论祭祀祖先，还是面对生杀和梦想的未来，都会用一杯一杯的美酒祭告天地。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热 祭拜天神，那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。 中国酒有着悠久的历史，那么酿酒老祖宗是谁呢？ 按照历史记载，是仪狄，仪狄是在大禹这个时期的人物。大禹的女儿有一天对仪狄说，你造酒吧。结果夷狄就把饭米焖好，然后就经过发酵，最后造成了出来酒了，第一杯酒就交给当时的禹皇喝，他一喝很好，但是他觉得喝了头晕，他就说了，这个酒啊今后要是真正的喝起来会亡国的。 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:“仪狄作酒”。在《战国策》等史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，可以说仪狄是黄酒的创始人。
到公元1000多年前，先贤们发明了蒸馏法，白酒横空出世。公认的鼻祖是杜康，东汉许慎在《说文解字》里就说：“古者少康而作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说杜康则是高梁酒创始人。 勤劳智慧的燕赵人民有着源远流长的酿酒历史，那么在这片沃土上出现的最早的酿酒作坊在哪里呢？ 就是在1973年的时候，考古学家在石家庄台西村发现了商代遗址,他们在台西酿酒作坊遗址的残瓮中出土了8.5公斤酵母残骸，经中科院专家鉴定，这是人工培植的酒曲酵母，这是世界上保存年代最久的酒曲实物。 石家庄台西酒作坊遗址距今3400余年，是迄今中国、也是全世界发现的年代最久远、保存最完整的酿酒作坊。比文字产生还要提前200多年，拥有“七大世界之最”，2006年被列入全国重点文物保护单位。台西作坊遗址所在地台西是商王朝王畿内的一个重要都邑，台西井酒曾受商王朝的宠爱，并对其夸口相赞，使得当时的台西井成为至尊饮。台西井酒就是燕赵人民孕育出的璀璨明珠。台西井酒精选五粮作为原料，采用传承三千年的古方，融入现代工艺，汲取清冽的“鳌鱼”矿泉，调入优质枣酒基，形成其独特的风味。
采天地幻化之灵气， 融千年窖藏之遗韵， 集古方雅酿之大成， 续世界名酒之传奇。 这就是被人们喜爱的台西井酒。 觥筹交错，时光千年。三国时的曹孟德“对酒当歌”，“横槊赋诗”，“慨当以慷，忧思难忘”。南北朝时的陶渊明轻品田园酒，“欢言酌春酒，摘我园中蔬”，他在酒中怡然自得。盛唐的李太白痛饮豪迈酒。“人生飘忽百年内，且须酣畅万古情”，“长剑一杯酒，男儿方寸心”“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”。宋代的苏东坡“举杯邀明月”，“把酒问青天”，“一杯还酹江月”。今天，我们在吟诗品酒时，那些诗人的豪情再次令我们热血沸腾。 酒是流淌在中国人血液中的豪放诗情，伴着诗人的名篇佳句，台西井酒也融入千古传唱。被时间封存的酒坛翻开了台西井一段段不为人知的故事，在这里世代生息的燕赵人，将自己对白酒的感情融入到酿酒的过程中。他们把酿酒当成了自己最幸福的事，石家庄台西井酒业有限责任公司董事长徐建法就是这台西酒文化的典型代表，在传统的酿酒基础上不断的创新，酿造着更多属于今天人们口味的好酒。 石家庄台西井酒业有限责任公司位于河北省行唐县食品工业园区，占地50亩，1950年建厂，现储存原酒300多吨。石家庄台西井酿酒工艺传承古法炮制，追求至善至美、精选优质高粱、小麦等农副作物。取之鳌鱼山优质水源，结合传统酿酒把式手工烧制，制作过程严谨、工艺复杂。凝聚了无数代先祖的智慧与心血。水必选上品，曲必选上品，粮必选上品，器必选上品，火必选文缓。这便是台西井酒千年来的酿酒秘诀。将“金木水火土”五行有机融入到酿酒的全过程，因此，酿造出的白酒具有亲近自然的醇厚味道。 看一个酒的优劣，主要有五步。一是闻香。把酒倒入分酒器，荡着闻香；或把酒滴在手心上，搓热闻香。好的纯粮酒香气进入鼻腔犹如花香优雅细腻、沁人心脾。二是品尝。呷一小口酒，让它从舌尖到舌中到舌根再进喉部，仔细体会口腔里感受到的各种味道，优质的纯粮酒，酒味道干净醇厚，没有别的杂味。三是拉线。好的纯粮酒体润稠，酒分子紧实绵长。持酒瓶慢倒高悬，逐渐拉高，酒线就会如丝悬而不断、坠而不散。四是赏花。将纯粮酒倒入杯中，酒花细腻，细如小米，均匀饱满，非常诱人。五是观色。好的纯粮酒酒体晶莹透彻，色泽微黄，绝无一丝混色浊气。
台西井酒完全符合，甚至超越了这些鉴别标准，可以说，是优质正宗的纯粮酒。 将千年传统工艺与时代融合的枣花香型台西井酒被更多的人所喜爱。台西井酒的清香与产地独特的自然环境密不可分。那里有丰饶的地下水资源、独特的微生物体系、以及优质的粮食，这些是台西井酒芳醇优雅的源泉。台西井不仅拥有承载燕赵文明和极具收藏价值的燕赵12景12月系列，还拥有多个私人订制组合，满足了时代的需求。 酒的工艺可以被传承，酒的味道被记忆，台西井酒的淡雅芳香，在河北石家庄这片神奇的土地上生根发芽并茁壮成长。石家庄台西井酒业有限责任公司也将在新的形势下，竭尽全力，勇于创新，不断开发生态的、环保的、健康的文创新产品，坚持“质量第一、信誉至上”宗旨为人民群众、致力于为广大消费者提供优良产品和优质服务，为燕赵经济发展做出新贡献。 |
