从消费趋势和饮酒习惯方面来看，中国传统的白酒市场出现前所未有的断层。曾经的白酒类消费市场上的主力军60后和70后，大都五十岁以上，他们开始注重养生，减少饮酒量、理性饮酒成为他们的养生状态。与此同时，80后、90后成为中国社会的中流砥柱，同时也成为酒类市场的主要消费群体。但是80后、90后最为新一代消费主体，他们的饮酒习惯和消费趋势趋向于果酒、啤酒和进口酒。白酒市场不再占据最主要的酒类市场份额。

同时，社会观念在悄然发生改变，女性在社会中的实际地位日益提高，加上女性社交能力的天然优势，在酒桌上的几率越来越高。有报道称，中国城市饮酒的女性人数正在以每年22%的速度增加。以酒的方式实现商务交际、亲朋聚会、纾解压力……已不再是男性的专利。适合女性的酒，在酒类市场中开始走俏，需求量逐渐增温。另外，部分果酒，例如山楂酒，不但符合女性消费者的口味需求，而且山楂美容养颜、瘦身减肥。女性在选择酒时，会第一时间选山楂酒等低酒精度的水果酒。

另外，果酒的颜值都比较高，除了酒液的颜色符合大众审美外，果酒生产厂商在包装社交上趋向于年轻消费群体的审美需求，在青年人中引起饮果酒即为时尚的一种潮流，使得果酒在酒类市场上的占有率逐渐增高。

但也不难发现，真正有实力、大品牌的果酒企业并不多见。山楂酒方面来说，数一数二的应该是山东皇尊庄园山楂酒有限公司，酿造的圣八礼山楂酒成为当前山楂酒的翘楚，在整个果酒市场也占据一定的地位，成为经销商争抢的一个重要品牌。

圣八礼山楂酒是一个好项目

既然果酒的市场潜力巨大，但是哪种果酒符合大众消费需求？

其实，果酒种类繁多，市场上良莠不齐。即便品质高的几种果酒，同质化严重，在市场上并非都具有很强大的竞争实力。当然，有几种果酒另辟蹊径，在差异化上下功夫，推出的果酒在一般果酒的基础上又具有了常人难比之处。我们在这里推荐的圣八礼山楂酒即是一个比较好的例子。

它有什么跟别人不一样的地方？

首先，它的原料是青州敞口山楂。该品种山楂的营养成分丰富，适合酿酒，从源头上优于其他山楂酒。而山楂的营养成分和药用价值决定了山楂酒是优于其他水果酒的。同时，皇尊庄园为了从源头上确保产品安全性，自建山楂种植基地，培育有机山楂，酿造有机山楂酒。皇尊庄园成为“双有机认证企业”。

其次，它的工艺上与众不同。皇尊庄园传承了百年非物质文化遗产——山楂酒酿制技艺，再结合现代酿酒技术，创造出“全汁深酵”的独有酿造工艺。它的优势是什么？我们可以简单地说，一是保留几乎全部的山楂成分，却富含山楂黄酮；二是口感比较好，再加上低温窖藏陈酿，酿造出高品质、好喝的发酵型山楂酒。

第三，富含黄酮。黄酮是什么，非专业认识可能不清楚。但是山楂黄酮的三个主要作用“清除自由基”、“缓解痛风”、“平衡三高”，大家都应该很熟悉。圣八礼山楂酒优于采用“全汁深酵”，因此黄酮含量比较高。总黄酮含量达到3000mg/L，最高可达7069mg.L。

做酒类市场的关键在于产品的独特卖点。圣八礼山楂酒具备果酒和山楂酒的全部优势，但如果仅此这样，并没有多少竞争力。但是圣八礼的“道地原料”、“富含黄酮”、“全汁深酵”三大不一样，就注定了她的品质和市场竞争力，即前面我们所说的“差异化”优势。即便只是简单摆放，不需要可以推广，也会吸引消费者眼球。所以说，如果是选择好喝、健康的果酒作为一个项目，圣八礼山楂酒是非常不错的选择，可能会为经销商朋友带来巨大的商机。