水果，很常见；鲜榨果汁，也不少见。但“全汁深酵”的酒，恐怕只有皇尊庄园等少数几家酒企能酿出。我们一起了解果酒届的天花板——“全汁深酵”的皇尊庄园山楂酒。

 

一款来自大自然的天然果酒

青州敞口山楂，全汁深酵，富含黄酮，三个要素构成皇尊庄园山楂酒的品质。

与市场上用果汁调配或浆果泡制的“果酒”不同，作为被评为中国行业领军品牌的皇尊庄园山楂酒，是只用青州敞口山楂“全汁深酵”的发酵酒。

每一口都是满满果香，每一滴都富含山楂黄酮。

 

敞口山楂是酿酒的优质原材料

青州敞口山楂维生素含量高，色、香、味、形俱佳，营养丰富、味美香甜、耐贮运，备受消费者喜爱，是山东省青州市特产，中国国家地理标志产品。

皇尊庄园自建山楂种植基地，采用原生态有机方式种植山楂果，连续多年通过有机认证。

 

生长环境决定酿酒原料的品质

云驼风景区自然环境下生长，北纬36.5°，这里阳光充足，水源甘甜无污染，没有过多人工干预，蜜蜂自然授粉，全程不打农药。

每一粒果实都是自然成熟到最佳状态，香气浓郁、营养丰富。

皇尊庄园，不断创新，用传统工艺，坚守匠心精神，探索无限可能，已开发出圣八礼和圣登堡两大品牌的山楂酒，敞口乐山楂清爽作为山楂汁中的一股清流同样备受关注。

 

全汁深酵，独有的酿酒工艺

靠水果发酵，对水果品质及酿造工艺要求极高。水果一定要香味足，出汁多，酸甜度恰到好处。同时，水果的生长环境及成熟程度，都能直接影响成品果酒的口感。

山楂作为一种核果，出汁多，酿造工艺复杂，市场上纯发酵的山楂酒较少。

皇尊庄园传承百年古法，结合现代技术，创造出“全汁深酵”的独有工艺，极大提高山楂酒品质。

另外，皇尊庄园自建山楂种植基地，提升山楂生长环境，科学培育敞口山楂，保障酿酒原料的安全和品质。

 

富含山楂黄酮，是最大差异化的市场竞争优势

山楂黄酮有清除自由基、缓解痛风、平衡三高等作用。丰富的黄酮含量，一定程度上决定了山楂酒的品质，但在市场竞争上占有绝对的优势。

皇尊庄园山楂酒，总黄酮含量均在3000mg/L以上，远远高于大部分果酒。且经过不断的研发，圣八礼等品牌的山楂酒的总黄酮含量已达到7069mg/L以上。