 央视路一鸣老师对话水营养泰斗李复兴教授与水企领军宝鸡太极之源矿泉水董事长者林广生、总经理肖伟畅谈健康饮水新理念
水乃生命之源，万物无水不生。水污染的加剧，健康饮水问题成为关系百姓生命安全和国家和谐稳定重要的民生工程，什么是真正健康的水，如何选择一款安全卫生又对人体健康有益的高品质水？近期，著名水营养泰斗、北京市公众健康饮用水研究所所长李复兴教授、矿泉水品牌黑马，宝鸡太极之源矿泉水董事长林广生、深圳恩典水处理公司总经理，水玑净水器发明人肖伟先生共同作客演播室，分别从不同方向探讨饮水问题，传递健康饮水新理念。
李复兴：著名的水营养学家，我国水生理科学的开拓者。现任北京市公众健康饮用水研究所所长，威海国际健康水研究所所长。1963年毕业于北京农业大学。毕业后一直从事营养学研究、涉及领域较广。从1992年开始从事水营养科学研究。在国际上首次提出“水退化”的科学理论及“健康水”系统概念，受到联合国高度重视。先后出版多部水方面相关著作，例如《水，是药还是毒、《水营养》、《中国居民饮水指南》、《健康七成靠水》。耄耋之年，仍然不辞劳苦，为提高居民健康饮水不遗余力。 李复兴教授在国际健康饮水领域率先提出“N1”指数概念，使国人从安全饮水真正步入健康饮水的科学理论支撑，遍访国内数百处水源地，绘制出中国优水地图，为了寻找好的水源，七十多岁攀登海拔5000米的珠峰中国大本营，为中国饮水事业不断呼吁奔波。2019年7月，联合威海职业学院，创立威海（国际）健康水科学学院，并获聘担任院长，进一步推动“水教育”科普落地，他说当今世纪，可怕的不是文盲而是水盲，作为水营养专家，他说，他有义务也有责任做健康好水的科普推广者和宣传者。 健康饮水事业是李复兴教授一生的信仰，从少年时期，受良好家风的熏陶，作为北京市劳模的母亲给了他一颗勤勉为民，报国为公的赤子之心，在水营养方面数十年耕耘实践基础上，北京公众健康饮用水研究所在李复兴教授带领下，积极发挥社会角色，为社会、企业提供饮水知识、技术等一系列支持服务，造福民众，助力生态中国，美丽中国！
肖伟：深圳市恩典水处理技术有限公司总经理。自1991年大学毕业至今，一直从事水处理技术的应用开发及市场推广，涉及循环水、中水、超纯水、食品饮料用水、一次供水、二次供水、泳池和水上乐园等的水净化处理工程，对水处理技术及其市场的应用认识深刻：上善若水，止于至善，水道平衡，无水不永，永无止境。 水的纯化过程其实是打破水的自然平衡，通过反渗透和离子交换树脂技术使水变得非常纯净，非常纯净的水是相当极端的水，方能为工业化生产服务。但这种水是自然界中不存在的，并不适合人类长期饮用， 通过近30年的工业及食品饮料水处理工作，从水营养及水处理技术及设备的角度，深刻了解到饮用水安全和健康的平衡的重要性，考察到当前市面上家用净水器存在着严重的健康安全隐患，本着水道平衡的理念、解决行业痛点，通过近两年的研发，隆重推出水玑健康平衡家用净水器。 根据健康平衡理念，开发出当下最健康安全节水的家用净水器-水玑产品，以大道至简的工艺和寓艺于工的工匠精神，努力打造中国最健康节水耐用的净水器。
林广生：宝鸡天海山泉饮品、太极之源矿泉水董事长。先后投资上亿元改扩建水源地近千亩，建成了绿树成排的花园式工厂，并引进1200桶/小时的5加仑桶装水灌装线、25000瓶/小时的瓶装水生产线等一体化全自动生产线以及全封闭水处理设备和高标准化验室设施。 据了解，在地球北纬33°～46°左右的这一地带因盛产世界知名的天然矿泉水而被业内誉为“地球黄金水源带”，宝鸡天海山泉饮品有限公司的水源地就位于世界“黄金水源带”上。由于独特的地质地理环境，使得秦岭成为世界上面积最大、富硒地层最厚、最宜开发利用的富硒区，属于中国罕见富硒区。这一纬度带上的区域被称为“中国硒谷”。而宝鸡天海山泉饮用水的水源正处于此富硒带，水源具有得天独厚的优势。
《检测报告》显示：由宝鸡天海山泉饮品有限公司生产并委托检测的“太极之源”品牌矿泉水的含钙量高达125.12mg/L，含镁、偏硅酸、硒、锶、锂分别为：29.31mg/L、28.1mg/L、0.033mg/L、0.675mg/L、0.039mg/L，（国家标准要求含量分别为：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2mg/L，硒≥0.01mg/L，溴化物≥1.0mg/L，偏硅酸≥25mg/L，游离二氧化碳≥250mg/L和溶解性总固体≤1000mg/L）。 微量元素富含全面，钙镁的含量呈现3:1的黄金比例，与人体血液所含钙镁的比例接近相同，营养均衡，极易被人体吸收。锶钙比例是1:166左右，是人体补充钙比例最近比例，是长寿秘诀的关键所在。 国家健康饮水专委会秘书长马锦亚、国家生物专家史中明、第三军医大学舒为群教授等专家考察后称赞为“富硒富锶含钒复合苏打型天然矿泉水”、“陕西出宝水，秦岭出宝藏”。 同年10月中国著名水专家李复兴率团4人经反复化验赞道：“今天，我们终于在这里找到了期盼已久的好水”！ 太极之源矿泉水凭借卓越的品质，在一众矿泉水品牌中脱颖而出，热销北京、上海、广州等省级一线城市，反响强烈。近期，宝鸡天海山泉太极之源矿泉水与马来西亚客户签订协议，未来将进一步密切“马中合作”，服务于一带一路，将“太极之源”水进一步推向世界市场。
主持人：中国因品牌而骄傲，世界因品牌而自豪。各位好，这里是《对话品牌》。老子《处世》曾经写到，水，是生命之源，万物无水不生，那我们生活当然离不开水。我们也知道，我们生活水平在提高，我们对水的健康性、安全性的要求也越来越高。那什么叫健康的水？什么叫安全的水？这水应该怎么喝呢？今天我们演播室请到了三位嘉宾，他们会分别从不同的方向，为我们提供一些解决方案。我们欢迎北京公众健康水研究所的所长李复兴先生，宝鸡天海山泉饮品有限公司的董事长林广生先生，和深圳市恩典水处理技术有限公司的总经理肖伟先生。欢迎三位。 分别给观众朋友们自我介绍一下，因为我刚才一下子介绍了三个人，我们就从最右边开始。 肖 伟：大家好，主持人好，我是，我叫肖伟，是深圳市恩典水处理技术有限公司总经理。 主持人：好。 李复兴：主持人好，我的名字叫李复兴，是北京公众健康饮水研究所的所长，我的专业是营养学，水营养。 主持人：好。 林广生：我是宝鸡天海山泉“太极之源”矿泉水董事长林广生。 主持人：三位都是跟这个水健康有关系的这个专家了，我先问问李先生，您从事水的研究多少年了？ 李复兴：我正式研究是从1992年，到现在整27年，近30年。 主持人：你怎么关注到水健康的问题的呢？ 李复兴：因为我本专业是营养学，越研究越觉得很重要，是空白学科。 主持人：这水平时我们就是解渴、补充水分用的，这水里面还有营养吗？ 李复兴：水不但是解渴作用，对人体健康起很大作用。水不但是生命之源，也是健康之本。 主持人：听说您提出了一个N1标准，这是个什么标准？ 李复兴：对，就是N1大于等于1是不干净水，不能喝，不是安全水。N1小于1是干净水、安全水，可以喝。 主持人：这个标准是您提出来的？ 李复兴：这个标准是我们团队研究，通过20多年的研究调查结果，也是遵照世界卫生组织WHO，它的饮水指南提出一个饮水综合指数启发下，又接受国外一些专家教授 提出不同标准，结合中国水质特点，和我们十几年对中国整个从南到北，东西调查研究，在大数据基础上提出个标准来。 主持人：现在是谁在用这个标准呢？ 李复兴：现在我们国家，叫中国优水地图，有七十多家，开始用这个标准，这些厂家都是我们亲自按照标准去调查、去化验、研究。 主持人：肖先生您也是长时间的，常年的在这个营养水健康的领域做研究。您刚才说，您是一个什么技术的发明人？ 肖伟：我们有一款净水器，叫水玑净水器，我们就通过这么多年的经验，结合现在的市场特点，开发了一款平衡健康的净水器。 主持人：通过这个净水器出来的水有什么特点？ 肖伟：是这样的，我们的自来水目前在全民广泛的使用，所以说在这么大的一个使用量的情况下，我们针对自来水它本身有一些，比如说我们自来水在整个的使用当中，它会有一些比如说微生物，或者一些消毒副产物的存在。那么我们的这个净水器，就是针对这两块，把它控制到一个很好的水平。 主持人：肖先生说，自来水里边有很多这个对健康不利的因素，他的这个装置是负责去除这些杂质、微生物和消毒副产物。那如果水源本身就好的话，可能一开始就会让我们放心很多。是吧，林先生？ 林广生：是。 主持人：这水源你怎么找到的？ 林广生：这个水源就是我在我的家乡，泉眼在山底下，总共有四五个泉眼，张三丰当时在这创建太极时，经常在这取水，最后我们就叫太极之源。 林广生：我从小看见这一片水，现在流到几千年，有的人从外地来取这个水。经过多次化验，结果这水是高品质、复合型矿泉水，才使我下了决定，带动这老百姓起来扶贫，把这个好水给服务广大老百姓，使更多的人喝上干净、健康的水。 主持人：林先生的这个水源地，怎么保护它？保证这个水的品质？ 林广生：在水处理和工艺方面，我们采取了国内最先进的生态杀菌技术和处理技术，在罐装机上面，我们采用第一流品牌的罐装机。在材料上，我们用的是，都是一线品牌，来保证这个水的质量和品质，使人更加放心、快捷、安全。 主持人：问问李先生，你看他们两个，你身边的这两位，分别从不同的方面去保证水的品质、安全性和健康性。不如您给我们普及一些基本的概念，因为市场上关于水的概念有很多，富硒的、矿物质的、纯净水、蒸馏水，还有什么富含多种元素的、富氧水等等等等。我们要选择水，关键靠什么指标？ 李复兴：市场上各种形形色色，消费者觉得非常混乱。我们做饮水企业全国统一大概有一万多家，一万多分三大类，在座这两位代表两方面，还有三方面。第一方面，就是家庭净水器，这是有几千家。还有叫包装水，这有几千家；还有社区自动供水站，我叫国家饮水行业三分天下。这三大方向都有市场，都存在很多问题，都有很大的发展空间。每个消费者跟他饮水习惯，他生理需要、心理学要和购买能力，可以选择不同的产品。现在我们净水这行业，普遍存在三大问题。生产净水器的企业浪费水现在很大，是吧，把自来水的有害物质去掉了，把有益物质也去掉了。还有一个问题是，净水器同质化比较多，没有自己的核心技术、核心部件，因为它这个恩典净水器，我接触过，它做的一个理念很好，第一，它环保理念、绿色理念，再一个自来水过滤过程不浪费水，而且它的去除有害物质当中，又保持有益物质。而且它有自己核心的部件，它是陶瓷过滤，有膜，核心部件。给我印象最深的，这老板很有责任心。 主持人：对，去除有害物质，刚才肖总给我们介绍了，保留水里的有益物质。 李复兴：对。 主持人：这有益物质是什么啊？ 李复兴：有益物质就是天然的、优质的矿物质，有常量矿物质，有微量矿物质。 主持人：那肖总给我们介绍一下，你怎么把这个有益的留下来，把这个有害的我们能理解了，有益怎么留下来呢？ 肖伟：其实我们自来水中，它有一些天然的，比如这种平衡的这样的一些矿物质。这些在我们净水器当中，我们恩典水玑净水器，我们对矿物质没有任何的作用，让它全部通过我们的系统，因为我们其实就是四个过滤装置，一个是陶瓷过滤。陶瓷过滤它可以把水里面的，比如说有些颗粒污染物和微生物，先把它过滤一遍。然后第二级，就是用的紫外线，对微生物进行一个有效的控制。因为紫外线是这个意思，水一通过紫外线一照，水不通过，它就停。第三级就是活性炭，活性炭是吸附，刚才我跟您也介绍，这个是吸附水中的有害物质的，包括消毒副产物和氯这些物质。第四级紫外线，所以我们的核心是这样的，因为活性炭它有这个特点，活性炭它吸附的这些有机物和消毒副产物之后，它很容易成为一个微生物的温床，很容易变成一个污水器，就像教授所说的。所以我们的前两级，其实就是为活性炭吸附中心服务的，帮它充分发挥它的能力，同时使微生物对它的影响最小。 主持人：李先生，您在利用您的学术的知识和行业的经验，在帮助很多产业链上的企业在发展，给他们提供一些有意义的指导和建议，是吗？ 李复兴：因为我们研究所本来是搞研究的，研究两个作用，一个是不单研究新产品、新的思想、新的理念，但我不做市场、不搞产品。是不是？但是要搞产品，像他们，进行咨询服务、提供建议，你包括他们的企业，他们做出来，我们所给他们评级，好不好我们做第三方的评定，是吧？评定以后，我们可以用我影响力可以帮你宣传，他的水特点，我去看过，勘察过，是不是？它最大特点是水量大，不是马达抽出来，是自然流出来的。我们中国古语，有个流水而不腐，有活水概念，是吧？但是你用的场合，你用的媒体，我对两个企业，包括整个饮水行业，我提三个观点，饮水企业是个良心企业，是不是？搞企业要赚钱，但是首先质量要把持好，是吧，不要把饮水做一个快速赚钱的工具，所以保证产品质量，不管净水器也好，包括包装水要做个良心企业，对他们更是要求加强科普教育，给市民消费者，要提高全民的饮水的知识和饮水观念，提出希望建议。 主持人：好，这个希望建议都有了，那么肖总，对自己未来企业的发展有什么规划吗？ 肖伟：我想是这样，就是既然从事健康饮水这个行业，就是我们要把这个健康饮用水的理念，就像教授所刚才所讲，要普及、要宣传，就尽自己的力量去普及、宣传这个事情，我们要，要打造世界级的先进的净水产品，打造中国品牌。 主持人：谢谢肖先生。林先生呢？ 林广生：我们今后，就是发扬就是习主席的合作共赢，让更大的企业进来，把我们的水打造成世界一流的国际品牌，为陕西争光、中国争光， 主持人：好。水是生命之源，你看万物它没有水都活不下去，历来咱们祖先们都是择水而居的，田园牧歌也是跟水相伴的。不是有句话叫智者乐水，仁者乐山吗，这种表述已经延续了两千多年，只有那种理解生活的智者，其实才能真正去解读水的深意。我们非常感谢今天三位来到我们演播室，跟我们分享关于水的诸多的知识，也谢谢你们在这个行业里面做出的努力。好，观众朋友们，感谢收看我们这期节目，我们下期再见。 |
