敞口山楂：一个生于青州兴于青州的山楂品种

山楂是一种普通的核果，鲜食有点甜，有点酸。有的人喜欢吃，有的人怕酸。不过，山楂制品大部分人都喜欢，不但好吃，而且营养，成为非常普遍性食品。

如果提起山楂，不得不提到青州，山美、水美，人杰地灵的古城，遍地都是山楂。勤劳、富有智慧的青州人将山楂做成可口的食品，变成遍地的财富。

一、生于青州，成名于青州

敞口山楂是大山楂中的一种，它色、形、味俱佳，可以说是品质最好的一种。

据青州府志记载，早在五百年前，当地已有敞口山楂的种植和培育，青州土生土长的一个山楂品种。

数百年，深受青州百姓的喜爱，不是没有原因的。营养丰富、味美香甜、耐贮运，百余年前已出口国内外。

2014年04月16日，原国家质检总局批准对“青州敞口山楂”实施地理标志产品保护。

生于青州的敞口山楂，出身即带的优势，让它成名于青州，扬名海内外。

皇尊庄园万亩山楂种植基地

敞口山楂有哪些独特品质

山楂是药食同源的果品，营养价值和健康价值均非常高。但是作为大山楂中的优品，有它独特的品质：

1、果肉白色，肉质糯硬，味酸甜，清酸爽口，风味甚佳，品质极佳。切片制干色泽鲜艳，被誉为桃花植物片，是传统的出口畅销产品。

2、果实总含糖量11.07%，总酸3.78%，果胶2.92%，每百克果肉含维生素c48.1毫克，果肉率89.1%，出于率36.9%。敞口山楂营养含量丰富，钙和铁的含量居各种水果之首，是大山楂中品质最好的品种。

3、含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。可以辅治继发性肥胖症。

青州农民靠敞口山楂富裕起来

在青州当地，山楂种植历史悠久，区域广泛，山楂制品成为一大特色，带动当地农民发家致富，促进当地经济发展。据不完全统计，山楂片、山楂糕、山楂果脯、山楂卷……山楂加工企业和小作坊遍地都是。山楂深加工产业在逐步兴起，进一步提高了山楂附加值，在乡村振兴事业中起到关键作用。

山东皇尊庄园山楂酒有限公司，是一家集山楂种植、产品研发、加工生产和终端销售为一体的综合性全产业链企业，圣八礼、圣登堡等山楂酒品牌，及敞口乐等山楂汁品牌，远销省内外。作为一家农业产业化省级重点龙头企业，在山楂的培育和深加工上做出重要贡献。重要的是，伴随企业的发展，当地山楂价格大幅度提高，皇尊庄园切实在促进农民就业、增加农民收入方面做出了一定的贡献。